Agroindústria conquista seis Selos Arte de uma só vez; conheça a Juma Queijos Artesanais

A agroindústria Juma Queijos Artesanais, localizada em Maracaju, alcançou um marco inédito ao conquistar, de uma só vez, seis Selos Arte, certificação que autoriza a comercialização de produtos artesanais em todo o território nacional. Entre os produtos reconhecidos estão: doce de leite misto, doce de leite cristalizado, queijo maturado com bocaiúva, manteiga, provolone defumado e requeijão.

A certificação reconhece a qualidade, a tradição e a identidade dos alimentos produzidos artesanalmente, além de abrir novas oportunidades de mercado para os pequenos produtores.

A responsável pela agroindústria, a médica-veterinária e produtora rural Jussara Ferreira de Castro Leite, contou que a conquista representa o resultado de anos de dedicação e aprimoramento da produção.

“Receber seis Selos Arte de uma só vez é a realização de um trabalho construído com muito esforço, aprendizado e amor pelo que fazemos. É um reconhecimento da qualidade dos nossos produtos e, ao mesmo tempo, uma oportunidade de levar o sabor da nossa história para consumidores de todo o Brasil”, afirma.

O processo de certificação contou com o acompanhamento da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) em Agroindústria, do Senar/MS, que orientou a propriedade desde as adequações produtivas e sanitárias até a organização da documentação necessária para a obtenção dos selos.

Da tradição da fazenda para as prateleiras do país

Criada na Fazenda Bandeira, em Maracaju, Jussara acompanhou desde cedo a rotina da produção rural e aprendeu com a família os primeiros segredos da fabricação de derivados do leite. A mãe produzia a tradicional mussarela cabacinha para consumo próprio, tradição que despertou o interesse da filha pelo universo dos queijos artesanais.

Já formada em Medicina Veterinária, Jussara passou a produzir queijos caipiras, aperfeiçoando receitas com pesquisas, cursos e conhecimentos transmitidos de geração em geração.

A busca por profissionalização levou a produtora a participar de capacitações promovidas pelo Senar/MS e pelo Sindicato Rural. Em 2023, a agroindústria conquistou o Serviço de Inspeção Municipal de Maracaju (SIMM), etapa fundamental para a regularização da produção.

No ano seguinte, a propriedade passou a receber acompanhamento da ATeG em Agroindústria. Além da assistência técnica e gerencial, o trabalho incluiu orientações para adequação da estrutura, desenvolvimento da identidade visual, atualização dos rótulos e suporte nos trâmites exigidos para conquistar o Selo Arte.

“Tudo começou com queijos feitos para a nossa família. Aos poucos, percebemos que poderíamos transformar essa tradição em uma fonte de renda. Cada conquista representa um passo importante nessa caminhada e mostra que a produção artesanal pode crescer sem perder sua essência”, destaca Jussara.

Selos Arte fortalecem agroindústria familiar

Com a nova certificação, Mato Grosso do Sul soma 39 Selos Arte. Desse total, 16 foram conquistados com apoio do Senar/MS.

O selo é concedido em Mato Grosso do Sul pela Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal (Iagro), a produtos artesanais de origem animal que atendem aos requisitos sanitários estabelecidos pela legislação e preservam características tradicionais de produção.

Para a Juma Queijos Artesanais, a certificação representa mais do que uma autorização para vender em novos mercados. É a oportunidade de levar para outros estados produtos que carregam a identidade do campo, o trabalho familiar e a valorização da produção artesanal sul-mato-grossense.