Produtores de café de Colniza e de municípios da região terão um dia dedicado ao conhecimento, à troca de experiências e à valorização da cafeicultura. No dia 26 de setembro, será realizado o 1º Workshop Café Robusta Amazônico, Edição Colniza, na Comunidade Santa Edwiges, das 7h30 às 17h. A iniciativa é promovida pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural de Mato Grosso (Senar MT), por meio da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) Cafeicultura.
A programação foi estruturada para aproximar os cafeicultores de informações técnicas e apresentar os resultados obtidos nas propriedades acompanhadas pela assistência. Atualmente, cerca de 90 produtores de Colniza são atendidos por três técnicos de campo da ATeG Cafeicultura, que acompanham o desenvolvimento das lavouras e orientam os produtores na adoção de melhorias no manejo e na gestão da atividade.
Um dos principais momentos será o painel técnico de Benchmarking da ATeG, que apresentará o desempenho dos produtores e a evolução de indicadores relacionados ao cultivo. A proposta é permitir que os cafeicultores conheçam os resultados alcançados nas propriedades, identifiquem pontos de melhoria e tenham referências para aprimorar a produção.
Para a supervisora da cadeia de cafeicultura do Senar Mato Grosso, Cristiani Santos Bernini, o workshop também representa uma oportunidade de aproximar os produtores e mostrar os avanços alcançados com o acompanhamento técnico.
“A assistência vem agregar nos workshops, apresentando os principais resultados e, principalmente, fazendo com que o produtor se sinta acolhido e conheça os progressos da produção e da sua propriedade”, destaca.
Outro tema da programação será a pós-colheita e a classificação do café, com orientações sobre os cuidados necessários após a retirada dos grãos da lavoura e os procedimentos que influenciam diretamente a qualidade do produto.
A programação contará ainda com uma oficina prática de torra de café, conduzida por um profissional de Rondônia. A atividade abordará aspectos relacionados à torra e aos requisitos necessários para que os produtores possam avançar na valorização e na apresentação do produto ao mercado.
“Ele vai estar explicando quais são os principais requisitos para a gente fazer uma certificação da torra do café para os produtores”, explica Cristiani.
O encerramento do workshop terá um momento especial para os produtores que participaram do Concurso de Qualidade do Café realizado na região. As amostras foram submetidas à avaliação física, seguindo critérios da Classificação Oficial Brasileira (COB), permitindo aos cafeicultores conhecerem as características e o laudo de apresentação de seus cafés.
Dos 20 produtores inscritos no concurso, quatro serão premiados durante o evento. A iniciativa busca reconhecer a qualidade alcançada pelos cafeicultores e estimular a melhoria contínua da produção, além de contribuir para a divulgação dos cafés da região e para a agregação de valor ao produto.
Segundo Cristiani, a expectativa é reunir, além dos produtores atendidos pela ATeG, cafeicultores de outras localidades interessados em conhecer o trabalho desenvolvido e as possibilidades de aprimoramento da atividade. (com Assessoria Senar-MT)
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