Uma ação conjunta entre o Instituto de Defesa Agropecuária de Mato Grosso (Indea-MT) e a Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Cispoa) está mobilizando a comunidade escolar no município de Lucas do Rio Verde e regiões do entorno.
Trata-se do projeto “Do Campo ao Prato”, iniciativa alinhada às diretrizes do Ministério da Educação que busca orientar alunos e professores sobre a sanidade de alimentos e o combate a zoonoses.
A iniciativa engloba nove escolas da rede e tem como objetivo principal formar multiplicadores de informações voltadas à segurança alimentar e à saúde pública.
Prevenção de doenças e a importância da inspeção
Durante as apresentações teóricas e práticas, os fiscais e médicos veterinários do órgão abordam o ciclo produtivo do alimento — desde a criação nas propriedades rurais até a mesa do consumidor. Entre os tópicos debatidos estão a prevenção de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e de enfermidades zoonóticas, como a brucelose, a tuberculose (transmitidas pelo leite), a cisticercose (veiculada pela carne) e infecções por Salmonella.
De acordo com o fiscal estadual e médico veterinário Wilson Filho, o conhecimento sobre a higienização e o controle sanitário é essencial para combater agravos graves à saúde humana e evitar ocorrências severas de intoxicação alimentar. A orientação é para que, diante do aparecimento de sintomas de Doenças Transmitidas por Alimentos, a população busque assistência médica imediatamente.
A médica veterinária Chyntia Faria ressalta que a garantia do controle de qualidade perpassa todas as etapas do processo logístico e de produção — abrangendo a criação no campo, o transporte de animais, a manipulação nas indústrias e a distribuição em supermercados.
Incentivo e cidadania na sala de aula
Para engajar os alunos nas temáticas de inspeção e boas práticas de fabricação, o projeto promove um concurso de trabalhos livres, permitindo que as crianças expressem o que aprenderam por meio de desenhos ou redações.
A competição prevê premiações para incentivar os estudantes e as instituições de ensino envolvidas:
1º lugar: O aluno vencedor recebe um notebook; a escola ganha uma mesa de pebolim; e o professor orientador é contemplado com um celular.
2º lugar: O aluno premiado recebe um tablet.
3º lugar: O aluno classificado recebe uma bicicleta.
A médica veterinária Ionara Venturin destaca que a atuação do Indea vai além das atividades de fiscalização e cobrança nas propriedades rurais. Segundo ela, as ações de educação sanitária junto às escolas e as parcerias com instituições como a Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT) reforçam o compromisso da autarquia com a cidadania, com o bem-estar da população e com a qualidade dos alimentos consumidos no estado.
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